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店長ブログ

【栄養士みさ】

みなさんこんにちは、私たちが作っている商品は、最初から最後の工程まですべて手作業で、添加物など一切使用しない原料の素材を生かした商品づくりを目指しています。買って下さった方々が”笑顔になれる”健康面にも配慮したそんな商品づくりを続けて行きますのでよろしくお願いします。

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生姜の葉をいかにしてお茶にするのか・・・」私たちは当初、生姜の葉を抹茶のように粉末にする事を考えて、乾燥して粉末にする事に!お湯に溶かして飲んでみると、?どーも青臭さい・・・ そこで葉に多少熱を加えて青臭みを取り除く実験中 ”ガーン” なんと熱を上げすぎて葉が焦げ焦げにぃ〜 しかし、なんとも香ばしい匂いが・・・!! 試しにお湯を注いで飲んでみた 「ぬぬっ!! これは、いけるじゃありませんか(美味い(^^♪)」 ここから、生姜の葉のほうじ茶作りがスタートしました。美味しく仕上げるための色々な工程、蒸し上げ・乾燥の熱を加える温度と時間などプロのお茶屋さんにも協力して頂いて、やっと納得のいく商品が完成しました。